Основная суть проекта заключается в сокращении пищевых отходов. Поскольку большинство отелей работают по системе «всё включено», то постояльцев отелей будут просить набирать столько еды сколько они съедят. Гостей будут информировать про необходимость рационального выбора.
Участие в данном проекте примут около 250 отелей Турции, главная цель сократить пищевые отходы до 70% в течение 5 лет.
Участники проекта «Оранжевый флаг», будут тщательно продумывать расход продуктов, анализировать, обучать персонал отеля и доносить информацию до отдыхающих. Также в отелях будут размещать таблички, на которых будет указана важная информация о рациональном выборе продуктов на шведском столе.
14 мая 2019 г.
