Кипр: информация о стране

 Кипр – это чарующие пейзажи, бесконечное солнце и изумительные средиземноморские пляжи, это история, легенды и просто огромный музей под открытым небом. На Кипре как нигде можно соприкоснуться с самой историей: первобытные поселения периода неолита и классическая красота греческих храмов, языческие театры римлян и первые христианские монастыри, византийские церкви, украшенные иконами и фресками, франкские аббатства и замки, готические соборы, напоминающие о славе крестоносцев, и венецианские стены, окружающие их.

РЕЖИМ ПРЕБЫВАНИЯ И ПЕРЕДВИЖЕНИЯ

Основное средство передвижения по Кипру – автобусы, они ходят ежедневно, кроме воскресенья. Есть также маршрутные такси на 4-8 мест, достаточно дешевые, только иногда они следуют окольными маршрутами. Отправления, как правило, каждые полчаса с 6:00 до 18:30 (летом – до 19:00), в воскресенье – с 7:00 до 17:00 (летом – до 18:00). В праздники маршрутные такси не работают. Кроме того, можно пользоваться такси, которые легко заказать по телефону или нанять на улице. Все такси, как правило, оборудованы счетчиками.

 Часы работы магазинов. Зимний период (1 ноября – 31 марта): понедельник, вторник, четверг – до 19:00, среда – до 14:00, пятница – до 20:00, суббота – до 15:00. Летний период (1 апреля – 31 октября): понедельник, вторник, четверг – до 20:30, среда – до 14:00, пятница – до 21:30, суббота – до 17:00.

В летнее время (15 июня – 31 августа) обеденный перерыв продлевается с 14:00 до 17:00

 Часы работы государственных учреждений.

 При поездках в праздники существует дополнительная доплата.

Для въезда на Кипр требуется паспорт и виза. Для граждан Украины визы выдаются бесплатно.

На остров можно ввозить:

• Табачные изделия: сигареты в количестве 200 штук, или сигариллы (максимальный вес – 3 грамма каждая) – 100 штук, или сигары – 50 штук, или курительный табак – 250 грамм.
• Алкогольные напитки или ликеры крепостью выше 22° – 1 литр, или крепленые вина, шампанское или аперитивы крепостью не выше 22° – 2 литра и прочие вина – 2 литра.
• Духи – один флакон объемом не более 0,6 литра и туалетная вода не более 0,25 литра.
• Прочие товары и изделия на сумму, не превышающую 100 кипрских фунтов (за исключением ювелирных изделий).   

Гости острова могут импортировать на Кипр любую сумму в иностранной валюте или в кипрских фунтах, которую обязательно нужно задекларировать на таможне. 

Товары и изделия, импорт которых запрещен или ограничен: 

• предметы старины
• золотые монеты
• оружие, военное снаряжение и взрывчатые вещества
• раскладные ножи, шпаги и мечи
• книги, фотографии, фильмы и предметы непристойного содержания
• товары с фальшивыми торговыми марками
• пиратские изделия (например, компьютерные программы, видеофильмы, аудиокассеты, CD и т.п.)
• животные
• птицы
• неприготовленное мясо, рыба и продукты из них, молоко и молочные продукты

Импорт, владение и использование наркотических и психотропных веществ строго запрещено. 

Важное место, как в любой Средиземноморской кухне, занимают местные свежие овощи, приправы и оливковое масло. Основной секрет кипрской кухни – свежие ингредиенты; "мезе" – это другой ее секрет. Мезе (набор закусок) состоит из 20-30 наименований блюд, начиная с соусов и овощей и заканчивая мясными и рыбными блюдами. В состав мезе часто входят следующие блюда и закуски: луканика (приправленные кориандром копченые колбаски, предварительно замаринованные в красном вине); купепья (наполненные фаршем и рисом виноградные листья); лунтза (копченая свиная вырезка, которая также подается в сандвичах вместе с мягким сыром халлуми, изготовляемым из овечьего или козьего молока и часто приправленным мятой); шефталья (свиные котлеты на гриле); афелия (маринованная в вине и кориандре свинина); стифадо (говядина или кролик, тушеный в виноградном уксусе с луком и приправами) и офто клефтико (баранина, запеченная в глинобитной печи с лавровым листом). В некоторых ресторанах и тавернах подают только рыбное или только мясное мезе.

В рыбных тавернах подают кальмаров, осьминогов в красном вине, барабульку и морского окуня. Из овощных блюд распространены картофель с петрушкой в оливковом масле, маринованная цветная капуста и свекла, цукини, колокаси (сладкий корнеплод типа картофеля) и аспарагус.

Непременно присутствуют классические блюда греческой кухни: тарамосалата – розовая кремообразная приправа из рыбной икры, взбитой с картофелем, петрушкой, лимонным соком и луком; талатури – холодный йогурт с мелко нарезанными огурцами, мятой и чесноком, греческий салат (хорьятики салата) из помидоров, латука, перца, сыра фета, зеленых оливок и местных приправ, муссака (запеканка из фарша и баклажанов, сверху покрытая соусом бешамель) и суфлакя (шашлык из свинины, баранины или курицы).

На десерт на Кипре часто подают свежие фрукты, которые подаются самостоятельно или вместе с выпечкой или консервированными фруктами в сиропе. Среди сладких блюд популярны лукумадес (кипрские пончики в медовом сиропе), дактила (пальчики с миндальными или грецкими орехами и корицей), а также шиамиши (разрезанный на части пирог с начинкой из манной крупы и апельсина). В кафе часто подают колокоти (пирог с начинкой из тыквы, кус-кус и изюма), а также пастеллаки (десерт из кунжутных зерен, арахиса и медового сиропа). Несомненно, нужно попробовать галатопуреко (слоеный пирог с начинкой из крема) и лукумья (желатиновые кубики с запахом розовой воды, обсыпанные сахарной пудрой).

Лето на острове начинается в середине мая и длится до середины октября, принося с собой жару, безоблачное небо и прохладный бриз с моря. Сентябрь и октябрь – бархатный сезон: дни все еще полны солнечного света, а вода в море теплая для купания. К концу октября вечера становятся прохладнее. Даже в середине ноября вы чувствуете себя как летом. Еще можно купаться, а экскурсии в деревни и дегустация вин на винодельнях становятся еще более привлекательными.

Декабрь и январь – средиземноморская зима. Характер у нее переменчивый – солнечные дни время от времени прерываются долгожданными дождями. В начале февраля часто идет дождь, а в горах Тродоса выпадает снег – прекрасное время для катания на лыжах!

Еще в январе начинают появляться первые вспышки весны – зацветают первые орхидеи. К середине февраля горные склоны покрываются сочно-зеленым ковром, а цветущий миндаль говорит о приходе весны.

В марте еще достаточно прохладно (дневная температура +19C^о и ночная +9C^о). С апреля до середины мая весна полностью вступает в свои права, поражая буйством красок. Это идеальное время для прогулок и пешеходного туризма.

На Кипре отмечаются как государственные, так и религиозные праздники (78% киприотов православные, а 18% мусульмане). 

Праздничные дни

• Новый Год – 1 января
• Крещение – 6 января
• Зеленый понедельник (начало поста, за 50 дней до православной Пасхи) – с изменяющейся датой
• Национальный день Греции – 25 марта
• Национальный праздник Кипра – 1 апреля
• Страстная пятница (греческая православная церковь) – с изменяющейся датой
• Светлый понедельник (понедельник после Пасхи, греческая православная церковь) – с изменяющейся датой
• Международный День Труда – 1 мая
• Катаклизмос (фестиваль в честь Великого потопа), понедельник после Троицы – с изменяющейся датой
• Успение – 15 августа
• День независимости Кипра – 1 октября
• Национальный праздник Греции (День "ОХИ") – 28 октября
• Канун Рождества – 24 декабря
• Рождество – 25 декабря
• Святки – 26 декабря

Все государственные учреждения, частные предприятия, банки и магазины в праздничные дни не работают. В курортных и прибрежных районах магазины и некоторые службы остаются открытыми. Банки закрыты в пасхальный вторник, но работают 24 декабря. 

Киприоты отмечают ещё около 40 народных праздников, например, "Праздник фиг" в деревне Закаки близ Лимассола, "Ярмарку цветов" в Пафосе, Фестиваль народного танца в Лимассоле, ежегодный винный фестиваль и другие.

 Чаевые. В гостиницах и ресторанах в счет включается 10% плата за обслуживание, поэтому чаевые не обязательны, но мелочь всегда принимается с благодарностью.
Небольшие чаевые принято оставлять таксистам (обычно сумма округляется до целого числа в большую сторону), портье, парикмахерам. В гостинице принято оставлять несколько монет горничным.

Летом на экскурсии по археологическим раскопкам лучше отправляться рано утром или к концу дня, когда солнце умеряет свой пыл.

Для фото- и киносъемки в государственных музеях нужно получить специальное разрешение, причем запрос направляется в письменном виде. Запрещено фотографировать пограничную зону между двумя частями Кипра, солдат и военные объекты.

При посещении монастырей и церквей женщины должны быть в юбках, с покрытыми плечами, а мужчины – в брюках (не в шортах). В церквях, как правило, запрещена фото- и видеосъемка.

Несмотря на господство метрической системы мер и весов, основной мерой веса на Кипре является драхма (100 драхм равны 320 граммам).